1、避免燃氣空燒
在準備炒菜前，應(yīng)先將準備烹煮的食材提前準備好，而不是打開了燃氣灶以后再去準備食材，這樣會無形增加了使用燃氣的成本。如果提前將食材準備好，順序安排合理，調(diào)料準備妥當，就可以避免燃氣空燒進而節(jié)約成本。
2、烹煮過程中加入開水不加涼
喜歡煲湯和煲粥的朋友們注意了，不管是煲湯，煲粥，或者炒菜，烹飪過程中需要加水燜煮的 ，建議用開水替代涼水烹煮，起到加快導熱的效應(yīng)。冷水烹煮時間較長，熱水烹煮時間較短，在冬天就會感覺特別明顯，常常煲了很久，鍋里的水還沒有沸騰。這一招學會了，烹煮更快捷，燃氣更節(jié)約。對了，喜歡煲粥的朋友可以提前把淘好的米用水浸泡半個小時以上，這樣不僅節(jié)約烹煮時間，粥的品質(zhì)也會更高哦。
3、適當調(diào)火

天然氣的火焰由三部分組成，外焰溫度最高，中焰次之，內(nèi)焰溫度最低。打開燃氣灶開關(guān)的時候，不必將燃氣灶火力開到最大限度。做飯時火焰太大，實際上就是在用內(nèi)焰，這樣會散失大部分熱量。因此，做飯時要將火焰分布面積調(diào)節(jié)至與鍋底相平，就可減少熱量散失。烹飪過程中，適當調(diào)火，燒菜、蒸煮，最好是用大火；煲湯、烙餅則用小火為宜；煲湯、煲粥時，在湯水沸騰的情況下，可以適當?shù)膶⒒鸷蛘{(diào)小，讓其保持著沸騰就可以了，同時記得蓋上鍋蓋保證熱量，減少熱量的散發(fā)。

轉(zhuǎn)自酷奇經(jīng)驗網(wǎng)